Entrées / Vorspeisen

Moelle de bœuf grillée – Gegrilltes Rinderknochenmark mit knusprigen Baguettebröseln, Fleur de Sel und mariniertem Pflücksalat an unserer hausgemachten Cidre-Vinaigrette · 12,50 €

Trois huîtres Fine de Claire – Drei Fine de Claire Felsenaustern, auf Eis serviert, mit frischer Zitrone und gepickelten Schalotten · 14,80 €

Pâté en croûte maison – Hausgemachte Pastete mit Kalbszunge und Bries, verfeinert mit Calvados und Pistazien, serviert mit Dijon-Senf und mariniertem Pflücksalat an Cidre-Vinaigrette · 13,90 €

Plats principaux / Hauptgerichte

Moules frites – Frische Bio-Miesmuscheln in cremiger Velouté gekocht, im Gusstopf serviert mit feinen Pommes frites · 22,80 €

Bœuf à la Mode – Geschmorter Braten aus der Schulter vom Ziemetshauser Biorind – ein Überbleibsel der deutsch-französischen Monarchenfreundschaft – mit jungen Karotten und goldbraunen Pommes Duchesse · 26,80 €

Steak frites – Saftiges Filetsteak (180 g) vom Ziemetshauser Biorind mit Cognac-Pfeffersoße, feinen Pommes frites und jungem Gemüse · 32,50 €

Desserts

Crème brûlée – Klassisch karamellisiert, hergestellt aus Ziemetshauser Bio-Eiern, dazu unser hausgemachtes Muskat-Kürbiseis · 9,50 €

Café gourmand – Kleines süßes Ensemble mit Macaron, Crème bavaroise und Espresso · 10,80 €

Assiette de fromages français – Französische Käseauswahl:
Camembert – cremig und mild · Brie – buttrig, zart und fein · Roquefort – kräftiger Blauschimmelkäse · Comté – nussig und vollmundig · Emmental – mild mit feiner Süße · Saint Albray – cremig und aromatisch · Chèvre – frischer Ziegenkäse
Dazu unsere hausgemachte Honig-Senf-Marmelade, geröstete Walnüsse und frisches Brot · 14,80 €

Boissons / Getränkeempfehlung

Champagne Béatrice Baron Prestige Brut – Champagne Baron Albert, Frankreich
Glas 0,1 l – 7,50 € · Flasche 0,75 l – 49,00 €

Frozen Rosé – La Nouvelle Tendance de Paris
Halbgefrorener Roséwein, leicht süß, erfrischend und perfekt für den Apéritif
Glas 0,2 l – 4,90 €