Manche Veranstaltungen haben eine ganz besondere Atmosphäre. Wenn Menschen zusammenkommen, um sich auszutauschen, zu diskutieren, zu lachen und einen schönen Abend zu verbringen, spielt gutes Essen eine entscheidende Rolle. Genau einen solchen Abend durften wir für den Rotary Club Schwäbischer Barockwinkel kulinarisch begleiten.

Die Veranstaltung fand im Indoor-Biergarten des Postbräu Thannhausen statt – ein stimmungsvoller Rahmen für einen geselligen Abend mit rund 60 bis 70 Gästen. Neben musikalischer Begleitung am Piano und verschiedenen Redebeiträgen stand vor allem eines im Mittelpunkt: Genuss in entspannter Atmosphäre.

Regionalität und Handwerk aus unserer Küche

Bei der Planung des Abends war uns wichtig, eine Küche zu präsentieren, die typisch für unsere Philosophie im Gasthof Diem steht:
hochwertige regionale Zutaten, traditionelle Metzgerkunst und eine moderne, elegante Präsentation.

Schon beim Empfang wurden die Gäste mit einem Glas Sekt begrüßt, bevor das Vorspeisenbuffet eröffnet wurde. Kleine feine Gerichte – teils als Platten, teils als Gläschen serviert – sorgten für einen genussvollen Einstieg in den Abend.

Darunter fanden sich beispielsweise rosa gebratenes Roastbeef vom Ziemetshauser Biorind, feines Vitello vom Milchkalb sowie regional geräucherte Lachsforelle. Ergänzt wurde das Ganze durch leichte, frische Komponenten wie Salate, Tomate-Mozzarella und aromatische Kräutergerichte.

Herzstücke vom Buffet

Im Laufe des Abends wurde das Hauptbuffet eröffnet – mit klassischen Gerichten, die sowohl Tradition als auch kulinarische Raffinesse verbinden.

Ein besonders schönes Beispiel dafür ist das Bœuf à la Mode, ein langsam geschmortes Rindfleischgericht in kräftiger Rotweinsauce. Dieses Gericht hat eine lange europäische Tradition und steht sinnbildlich für die Verbindung verschiedener kulinarischer Einflüsse.

Daneben sorgten Kalbsrouladen mit mediterranen Aromen sowie ein knusprig gebackenes Zanderfilet für eine abwechslungsreiche Auswahl. Dazu gab es saisonale Beilagen wie Ofengemüse, Kartoffelgratin und ein aromatisches Risotto.

Der süße Abschluss

Kein festlicher Abend ohne ein schönes Dessertbuffet. Hier durften sich die Gäste über eine Auswahl verschiedener Süßspeisen freuen – von cremigem Schokoladenmousse über fruchtige rote Grütze bis hin zu einem hausgemachten Apfel-Streuselkuchen.

Ein besonderes Highlight war das Salvator-Bieramisu, eine bayerische Interpretation des klassischen Tiramisus mit dunklem Starkbier.

Persönliche Betreuung vor Ort

Solche Veranstaltungen sind für uns immer etwas Besonderes. Deshalb begleiten wir viele Events auch persönlich. An diesem Abend war Johannes Diem gemeinsam mit dem Küchenteam vor Ort, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten und das Buffet kontinuierlich zu betreuen.

Denn ein gelungenes Catering bedeutet für uns nicht nur gutes Essen – sondern auch Organisation, Timing und Aufmerksamkeit für die Gäste.

Veranstaltungen kulinarisch begleiten

Ob Vereinsabend, Firmenfeier, Hochzeit oder Jubiläum – Veranstaltungen leben von Atmosphäre und Gastfreundschaft. Genau das ist es, was wir mit unserer Küche vermitteln möchten.

Wir bedanken uns herzlich beim Rotary Club Schwäbischer Barockwinkel für das Vertrauen und die angenehme Zusammenarbeit und wünschen allen Gästen eine schöne Erinnerung an diesen gemeinsamen Abend.

Wer ebenfalls eine Veranstaltung plant und auf regionale Küche sowie persönliche Betreuung Wert legt, darf sich jederzeit gerne bei uns melden.