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Regionale und saisonelle Produkte liebevoll zubereitet

Auszug aus unserer Getränkekarte

(alle Preise verstehen sich in EURO)

Alkoholfreies

Apfelschorle, Johannisbeerschorle

0,4l 2,70

Biere

0,4l 2,90

Helles Paulaner, Fass

0,5l 2,80

Edelstoff Augustiner, Fass

0,5l 3,00

Salvator Paulaner

0,5l 3,80

Weißbier Paulaner, Fass

0,5l 3,00

Leichtes Weißbier Paulaner

 0,5l 3,00

Edelobstbrände Zott Ustersbach 2 cl 

Williams-Christ Birnenbrand 40% vol.

2,80

Zwetschgenbrand 40% vol.

2,80

Rotweine

Württemberg
Lauffener Katzenbeißer Schwarzriesling QbA

Weißweine

Franken
Winzer Sommerach Müller–Thurgau QbA

Auszug aus unserer Speisenkarte

(Wir bieten Täglich wechselnde Gerichte, deshalb ist die Speisekarte auf unserer Website nur ein Beispiel für Gerichte, die wir anbieten)

 

 

Vorspeisen􏰀

Hahnenkammragout in Pikanter Soße dazu knackiger Blattsalat, eingelegtes Gemüse und Brotchip

7,20

Variation von der Ochsenherz-Tomate mit Mozzarella, Balsamico-Perlen und frischem Basilikum
6,90

Gebeizte Buttermakrele mit Wasabi Creme Fraiche,

 pikant  marinierter Blattsalat und gerösteten Nüssen

7,20

Karamellisierter Ziegenkäse mit eingelegten Pfifferlingen und marinierten Blattsalaten

7,90

 

Suppe

Apfel Sellerie Cremesuppe mit Buttercroutons, frischen Kräutern und nativen Olivenöl

5,20

Tiroler Kaspress Knödel (gebratene Käseknödel)

in kräftiger Rinderkraftbrühe mit

frischen Kräutern

4,80

Brätspätzle in kräftiger Rinderkraftbrühe mit frischen Kräutern
4,10

 

Hauptgerichte

48 Tage gereiftes New York Strip Steak vom Ziemetshauser Biorind Ca. 450g dazu gegrillte Petersilienwurzel und

 Kartoffel Bergkäse Gratin und

27,90

In Burgunder Rahm geschmorte Roulade vom Ziemetshauser Biorind (Mit Gewürzgurke, Karotte und Speck gefüllt) auf Blumenkohlpüree, dazu Karottengemüse und

hausgemachte Eierspätzle

14,80

Sauerbraten vom Ziemetshauser Biorind mit
Sautiertem Fenchel und Kartoffel – Speck Plätzchen

14,90

Rosa gebratenes Tomahawk Steak vom Ellenrieder Bioschwein, dazu  sautierte  Pfifferlinge und hausgemachte Kartoffelrösti

19,80

Rosa Gebratener Rehrücken im Speckmantel aus dem Heimischen Forst mit Pfifferling-Preiselbeeren-Rahmsoße, jungen Karotten und hausgemachten Eierspätzle

23,90

Gebratenes Felchenfilet auf Rote Beete Püree dazu gegrillter grüner Spargel und Butterkartoffeln

18,60

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Waldpilzen dazu in Butter geschwenkte Pfifferlinge, junge Karotten und geriebener Parmesan

13,80

Diem´s Currywurst

Rote Grillwurst vom Biorind mit hausgemachter Apfel Curry Soße und knusprigen Pommes frites

9,90

Diem’s Biorinder Burger

Burger vom Ziemetshauser Biorind
(220g gebratenes Patty mit eingelegten Gurken, sonnengereiften Tomaten, gehobeltem Parmesan, , knackigem Blattsalat und knusprigen Pommes Frites)
12,90

Klassiker􏰀

Rustikales Cordon Bleu gefüllt mit Josefschinken, Röstzwiebel und Bergkäse dazu Speckbratkartoffeln und Salat vom Buffet
13,60

Gebackenes Schnitzel vom Billenhauser Landschwein „Wiener Art“
mit knusprigen Pommes Frites und Salat vom Buffet

9,80

Rostbraten vom Ziemetshauser Biorind unter der Dijon-Senf-Kruste
dazu Bergkäsespätzle und Röstzwiebeln

18,50

Käsespätzle mit würzigem Bergkäse und hausgemachten Röstzwiebeln, dazu Salat

8,30

Brotzeiten

􏰀Tatar-Beefsteak, 180g Biorindfleisch zum selbst zubereiten
(Zwiebel, Gewürzgurke, Kapern, Sardellen, Eidotter, Salz, Pfeffer, Paprika, Zitrone und Schwarzbrot)

14,40

Deftiger Wurstsalat (aus Leberkäse geschnitten) mit Zwiebeln und Gewürzgurke

6,90

Schweizer Wurstsalat (aus Leberkäse geschnitten)
mit Emmentaler, Zwiebeln und Gewürzgurke

7 ,90

 

 

 

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86381 Krumbach (Schwaben)
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Stern der Gastlichkeit

Im Rahmen des Programms "Stern der Gastlichkeit" stellen wir uns laufend dem Urteil anonymer Testgäste. Dabei überzeugen wir regelmäßig mit der Gesamtqualität unseres Hauses. Der "Stern der Gastlichkeit" ist ein Qualitätssiegel für uns und unser Qualitätsversprechen an unsere Gäste - wir geben unser Bestes, um auch Sie zu begeistern. mehr erfahren

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