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Regionale und saisonelle Produkte liebevoll zubereitet

Auszug aus unserer Getränkekarte

(alle Preise verstehen sich in EURO)

Alkoholfreies

Apfelschorle, Johannisbeerschorle

0,4l 2,70

Biere

0,4l 2,90

Helles Paulaner, Fass

0,5l 2,80

Edelstoff Augustiner, Fass

0,5l 3,00

Salvator Paulaner

0,5l 3,80

Weißbier Paulaner, Fass

0,5l 3,00

Leichtes Weißbier Paulaner

 0,5l 3,00

Edelobstbrände Zott Ustersbach 2 cl 

Williams-Christ Birnenbrand 40% vol.

2,80

Zwetschgenbrand 40% vol.

2,80

Rotweine

Württemberg
Lauffener Katzenbeißer Schwarzriesling QbA

Weißweine

Franken
Winzer Sommerach Müller–Thurgau QbA

Auszug aus unserer Speisenkarte

(Wir bieten Täglich wechselnde Gerichte, deshalb ist die Speisekarte auf unserer Website nur ein Beispiel für Gerichte, die wir anbieten)

 

 

Vorspeisen􏰀

Karamellisierter Ziegenkäse mit Süß Saurem Kürbis, Kürbisragout und marinierten Blattsalaten
8,20

24 Stunden geschmorter Schweinebauch mit gerösteten Nüssen und mit Sesam Dressing marinierten Blattsalaten
7,90

 

Suppe

Kürbis-Curry Cremesuppe mit Buttercroutons, frischen Kräutern und nativen Olivenöl
5,20

Schwäbische Festsuppe mit Brät und Leberknödeln und frischen Kräutern
4,80

 

Tiroler Kaspress Knödel (gebratene Käseknödel)
in kräftiger Rinderkraftbrühe mit
frischen Kräutern
4,80

 

Hauptgerichte

Ofenfrische Ente vom Geflügelhof Maurer in wattenweiler mit Gewürzblaukraut und gesottenen Kartoffelknödeln
½ 17,90            ¼ 14,90

40 Tage gereiftes Strip Loin Steak vom Ziemetshauser Biorind Ca. 450g, dazu Pilze aus den Krumbacher Wäldern  und

Kartoffel Bergkäse Gratin
24,90

Geschmorte Backe vom Ziemetshauser Biorind auf
Weißen Karotten dazu Pilze aus den Krumbacher Wäldern und Weißwein Risotto
19,90

Tomahawk Steak vom ellenrieder Bioschwein dazu gegrillter Kürbis und Kürbis-Quitten Quiche
16,40

Rosa Gebratenes Filet vom Reh aus dem Krumbacher Forst mit Pfifferling-Preiselbeeren-Rahmsoße, jungen Karotten und hausgemachten Eierspätzle
23,90

Sanft gebratene Kalbsniere in Balsamico Soße mit Rosenkohlpüree, Rosenkohl und Speckbratkartoffeln
16,90

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Waldpilzen dazu in Butter geschwenkte Pfifferlinge, lila Karotten und geriebener Parmesan
14,80

Klassiker􏰀

Rustikales Cordon Bleu gefüllt mit Josefschinken, Röstzwiebel und Bergkäse dazu Speckbratkartoffeln und Salat vom Buffet
13,60

Gebackenes Schnitzel vom Billenhauser Landschwein „Wiener Art“
mit knusprigen Pommes Frites und Salat vom Buffet

9,80

Rostbraten vom Ziemetshauser Biorind unter der Dijon-Senf-Kruste
dazu Bergkäsespätzle und Röstzwiebeln

18,50

Käsespätzle mit würzigem Bergkäse und hausgemachten Röstzwiebeln, dazu Salat

8,30

Brotzeiten

􏰀Tatar-Beefsteak, 180g Biorindfleisch zum selbst zubereiten
(Zwiebel, Gewürzgurke, Kapern, Sardellen, Eidotter, Salz, Pfeffer, Paprika, Zitrone und Schwarzbrot)

14,40

Deftiger Wurstsalat (aus Leberkäse geschnitten) mit Zwiebeln und Gewürzgurke

6,90

Schweizer Wurstsalat (aus Leberkäse geschnitten)
mit Emmentaler, Zwiebeln und Gewürzgurke

7 ,90

 

 

 

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86381 Krumbach (Schwaben)
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Im Rahmen des Programms "Stern der Gastlichkeit" stellen wir uns laufend dem Urteil anonymer Testgäste. Dabei überzeugen wir regelmäßig mit der Gesamtqualität unseres Hauses. Der "Stern der Gastlichkeit" ist ein Qualitätssiegel für uns und unser Qualitätsversprechen an unsere Gäste - wir geben unser Bestes, um auch Sie zu begeistern. mehr erfahren

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